"Koolipere toidutargaks!" - Võnnu Keskkooli kogemus
Võnnu Keskkoolis muutus koolilõuna koolipäeva väärtuslikuks osaks
Võnnu Keskkool on 160 õpilasega põhikool Kastre vallas. Koolitoit valmib kooli oma köögis, lisaks koolile valmib toit ka üle tee asuvale Võnnu lasteaiale. Võnnu keskkoolis pakutakse ka erimenüüsid, mis arvestavad toidutalumatusi või perearsti ettekirjutusi.
Arenguprogrammis osales kool 2024/2025 õppeaastal.
Programmis osales kool meeskonnaga, kuhu kuulusid kooli juhtkonna, õpetajate, köögi, hoolekogu, õpilaste ja Kastre valla esindajad.
Arenguprogrammis osalemise eesmärk oli parandada koolitoidu mainet ja suurendada koolilõuna populaarsust. Viimastel aastatel oli koolitoit olnud sage aruteluteema nii õpilaste kui ka lapsevanemate seas ning osa õpilasi oli loobunud regulaarselt koolis söömisest. Kool nägi vajadust parandada nii koolitoidu kvaliteeti, koostööd köögi ja koolipere vahel kui ka toiduteemade nähtavust koolipäevas.
Programmi tulemusel muutus kooli lähenemine toiduteemadele süsteemsemaks ja tehti mitmeid praktilisi muutusi. Eriti olulised olid toiduraiskamise vähendamine, õpilaste kaasamine ning heaolutunni loomine, mis muutis lõunasöögi rahulikumaks ja meeldivamaks osaks koolipäevast.Olulisemad arengud ja head praktikad
Toiduteemad said koolielus senisest nähtavamaks
Kuigi toiduga seotud teemasid käsitleti Võnnu Keskkoolis juba varem erinevates õppeainetes, aitas arenguprogramm pöörata neile teadlikumalt tähelepanu. Koolis arendati toiduteemalist sõnavara, õpilased jälgisid oma toitumisharjumusi ning koostati näidismenüüsid koolinädalaks. Toiduharidus muutus senisest nähtavamaks nii õppetöös kui ka kooli igapäevaelus.
Õpilased said rohkem praktilisi toidukogemusi
Koolis jätkus kokandusringi tegevus ning õpilasi kaasati erinevate sündmuste ettevalmistamisse. Näiteks valmistasid õpilased kooli tänuüritusele ligi 150 inimesele suupistelaua. Klasside ühisüritustel asendati sageli poest ostetud snäkid ise valmistatud suupistetega, mis aitas kujundada teadlikumaid toitumisharjumusi.
Programmi jooksul toimusid esmakordselt rahvusköökide päevad ning klassiõhtud, kus ühiselt toitu valmistati. Need tegevused pakkusid õpilastele võimalust tutvuda erinevate toidukultuuridega ning õppida praktiliste tegevuste kaudu.
Koolitoidu kujundamisse kaasati rohkem õpilasi
Võnnu Keskkooli üks eesmärk oli saada paremini aru õpilaste maitse-eelistustest. Selleks viidi läbi erinevaid tagasisideküsitlusi ning koguti hinnanguid nii menüü kui ka üksikute toiduainete kohta. Saadud tulemusi kasutatakse menüüde koostamisel, et koolitoit vastaks paremini õpilaste ootustele ja suurendaks koolilõuna populaarsust.
Heaolutund muutis lõunasöögi rahulikumaks
Alates 2024/2025 õppeaastast on Võnnu keskkoolis heaolutund, mille üks osa on koolilõuna. Söögisaalis süüakse kahes vahetuses.
Praktilised lahendused aitasid vähendada toiduraiskamist
Toiduraiskamise vähendamine oli üks programmi peamisi eesmärke. Koolis mõõdeti regulaarselt toidujäätmeid ning analüüsiti tulemusi, et leida võimalusi toidukao vähendamiseks. Võrdlus näitas, et kevadeks oli toidukadu märgatavalt vähenenud ning kool suutis paremini planeerida nii toidukoguseid kui ka menüüsid.
Suur mõju oli ka uuel puudujatest teavitamise süsteemil. Esimese tunni alguses edastavad õpetajad sööklale info kohalolijate arvu kohta, mis võimaldab valmistada toitu vastavalt tegelikule vajadusele. Kui varem jäi päeva lõpuks üle mitu ämbrit toitu, siis nüüd on ülejääk vähenenud keskmiselt ühe-kahe ämbrini päevas.
Lisaks kasutatakse võimalusel söögikõlblikke ülejääke järgmiste päevade toitude valmistamisel ning õpilased saavad lisandeid, näiteks hapukoort või moosi, võtta vastavalt oma maitsele ja vajadusele.
Kooli ja köögi koostöö tugevnes
Arenguprogramm andis tõuke süsteemsemaks koostööks kooli ja köögi vahel. Uuenenud köögimeeskond oli valmis katsetama ning arvestama senisest rohkem õpilaste tagasisidega. Kooli hinnangul on koostöö ja suhtlus märgatavalt paranenud ning koolitoidu teema on muutunud kogu koolipere jaoks olulisemaks.
Muutused jätkuvad ka pärast programmi lõppu
Võnnu Keskkool plaanib jätkata mitmete arenguprogrammi käigus algatatud tegevustega. Edaspidi pööratakse tähelepanu toiduhariduse lõimimisele õppetöösse, koostööle lapsevanematega, rahvusköökide päevade korraldamisele, kokandusringi tegevustele ning regulaarse tagasiside kogumisele koolitoidu kohta. Samuti jätkatakse heaolutunni, puudujatest teavitamise süsteemi ja teiste toiduraiskamist vähendavate praktikatega.